アークコンシェル岡ちゃんです！
ご無沙汰しております。

ありがたいことに出張続きで、すっかりブログの更新が遅くなってしまいました。
書こう、書こうと思いながら移動。
帰ったら書こうと思ったら、また出張。
そんな感じで時間だけが過ぎておりました（笑）。

ということで今回は久しぶりの、
バリ島出張編です！
そして今回も、なかなか濃い出張になりました。

まず最初にご報告すると、

お金と時計とモバイルバッテリーを盗まれました。

……またです（笑）。
バリ島の飲食事情を書く前に、毎回何かを失っている気がします。
この件については後ほど。

串友、バリ島で営業しています

串友、ここにあります

以前から書いているバリ島のお話ですが、
現在バリ島では、すでに「串友」というお店を出しています。
日本で飲食業や店舗開発に関わってきた経験を、海外でも実際にやってみよう。
そんなところから始まった挑戦です。

当然、日本で店をやるのとは全然違います。
食材。
人材。
文化。
お客様。
商習慣。
言葉。
そして、想定外の出来事（笑）。

実際に店を営業してみると、現地に行かなければ分からないことが本当にたくさんあります。
今回の出張も、そんな串友の現地での活動の一つです。

日本人会主催の盆踊りフェスティバルへ

今回、現地の日本人会が主催する盆踊りフェスティバルに、串友として出店しました。
バリ島で盆踊り。
改めて文字にすると、なかなか面白いですよね。
でも、日本人だけのお祭りというわけではありません。
現地の方も参加し、日本文化を一緒に楽しむイベントです。

普段店舗で営業しているのとは違って、
イベント会場で商品を用意し、
その場を歩いているお客様に商品を見てもらい、
選んでもらい、
買っていただく。

これはこれで、普段の店舗営業とは全く違う商売の面白さがあります。

店を持っていても、外へ出てみるとまた違う

串友という常設のお店があるからこそ、
今回のフェス出店では改めて感じることもありました。
店舗の場合は、
ある程度「串友へ行こう」と思って来てくださるお客様です。
でもイベントの場合は違います。
たまたま前を通った人に、
一瞬で、

「何のお店？」
「美味しそう」
「買ってみよう」
と思ってもらわなければいけません。

商品の見せ方。
価格。
提供スピード。
声のかけ方。
ブースの作り方。

同じ料理を売るにしても、条件が変われば考えることも変わります。
飲食店って、やっぱり面白いです。

海外で店をやるなら、現場に出る

これは串友をやっていてずっと感じています。
海外で飲食店をやるなら、
資料を読んで、
市場調査をして、
数字を見るだけでは足りません。
現地に行って、人を見る。
実際に店に立つ。
お客様と話す。
他のお店を見る。
何に人が集まっているのかを見る。
こういうことの積み重ねで、少しずつ分かってくることがあります。

今回の盆踊りフェスも、その一つでした。

普段とは違う場所で串友の商品を売ってみる。
現地の人たちの反応を見る。
こういう経験が、次の店づくりや商売につながっていくと思っています。

そして今回も盗まれました

さて。
楽しい話だけで終わりたいところですが、
冒頭にも書いた通り、
今回の出張では、

お金。
時計。
モバイルバッテリー。

を盗まれました。
モバイルバッテリーまで持っていくんですね（笑）。

海外で商売をするという話を書くと、
どうしても格好いい部分だけを切り取ってしまいがちです。
海外出店。
バリ島。
イベント出店。

なんだかキラキラして聞こえます。
でも現実は、

店のことを考えながら、盗まれたモバイルバッテリーのことも考えています。

これもリアルな海外出張です。
もちろん、盗難には十分注意しなければいけません。
私も毎回反省しています。

……しているはずなんですけどね（笑）。

串友を通じて、まだまだ勉強中です

バリ島に店を出したから、
バリ島での商売が全部分かった。
もちろんそんなことはありません。

むしろ店を出してからの方が、
「知らないことがこんなにあるのか」
と思うことが増えました。

人。
食材。
サービス。
イベント。
集客。
現地でのつながり。

そして防犯（笑）。

全部、実際にやってみて初めて分かることです。
今回の盆踊りフェスティバルも、串友にとってまた一つ新しい経験になりました。

次回は、

実際にフェスで何を販売したのか。
お客様の反応はどうだったのか。
何が売れたのか。

このあたりも書いてみようと思います。

そして、盗難の詳細も……需要があれば（笑）。
出張続きに負けず、次はもう少し早めに更新します！

読めば三文の徳。
盗まれた分まで徳が返ってきてほしい岡ちゃんでした。

アークコンシェル岡ちゃん