飲食店を開業したい。でも何から始めればいい？
アークコンシェル岡ちゃんです。
「いつか自分のお店を持ちたいんです」
こういう相談、好きです。
夢がありますよね。
でも、その次によく聞くのが、
「で、何から始めればいいんですか？」
という言葉。
物件を探す？
融資の相談？
内装会社を探す？
メニューを考える？
求人を出す？
全部必要です。
でも、全部を同時に始める必要はありません。
目次
- 最初に物件を探さなくてもいい
- 開業は「順番」が大事
- 岡ちゃんと開業ロードマップを作ります
- まだ物件を探していなくてもOKです
最初に物件を探さなくてもいい
飲食店をやりたいと思うと、まず物件サイトを見始める方が多いです。
もちろん物件探しは大事。
でも、その前に整理したいことがあります。
たとえば、
「半年後に焼鳥屋を開きたい」
という場合。
まず考えるのは、
いつオープンしたいのか。
そこから逆算します。
予算はいくらか。
自己資金はいくらあるのか。
融資は使うのか。
希望エリアはどこなのか。
何席くらい必要なのか。
居抜きがいいのか、スケルトンでもいいのか。
深夜営業するのか。
スタッフは何人必要なのか。
ここが整理されていない状態で物件を見ても、
「いい物件だけど自分に合っているのか分からない」
となってしまいます。
開業は「順番」が大事
飲食店の開業には、本当にたくさんの人が関わります。
不動産会社。
金融機関。
内装会社。
厨房会社。
仕入れ業者。
求人会社。
専門家。
場合によっては酒屋さんやデザイナーさんも必要です。
問題は、
誰に、いつ相談するのか。
ここです。
私は長く飲食業に関わり、店舗開発もしてきました。
だから、物件を紹介するだけではなく、
「今はこれをやりましょう」
「これはまだ後で大丈夫です」
「これはこの人に相談した方が早いです」
という交通整理をすることも、不動産会社の仕事だと思っています。
岡ちゃんと開業ロードマップを作ります
アークコンシェルでは、これから飲食店を始めたい方と一緒に、
開業までのロードマップ
を整理します。
「来年くらいに店を持ちたい」
という段階でも大丈夫。
まだ業態が完全に決まっていなくても大丈夫です。
むしろ早い段階の方が、選択肢はたくさんあります。
そして、このロードマップを一緒に整理することについて、
別途コンサル料はいただきません。
もちろん工事をすれば工事代はかかりますし、専門家へ正式に依頼すればそれぞれ費用は発生します。
でも、
「何から始めればいいか分からない」
という相談だけで料金をいただくつもりはありません。
まだ物件を探していなくてもOKです
お店を始めたい。
でも、
何から始めればいいか分からない。
そんなときは、
とりあえず岡ちゃんに聞いてみてください。
いきなり物件を契約しましょう、とは言いません（笑）。
まず、
「いつ、どんなお店をやりたいのか」
そこから一緒に整理しましょう。
飲食店開業のロードマップ相談は無料です。
読めば三文の徳。相談したら、もうちょっと徳するかもしれません。
飲食店の開業について相談してみたい方はこちらから。
まだ物件や開業時期が決まっていなくても大丈夫です。
お問い合わせフォームに「開業相談」と書いていただければ、岡ちゃんが対応します。
アークコンシェル岡ちゃんでした。
